Carottes vapeur : Etape 6
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Mettez le couvercle (avec sa soupape) pour fermer la cocotte minute, et allumez le feu sur « feu vif ».
La cocotte-minute va monter en pression.
Avant de passer à l’étape suivante, attendez donc que la soupape tourne en sifflant (la vapeur s’échappe doucement par la soupape de la cocotte minute), ou que le minuteur de votre cocotte sonne pour vous avertir que la pression est bonne (si comme moi vous avez une cocotte moderne avec cette fonctionnalité).
