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Boudin aux pommes

Quel est le temps de cuisson du boudin noir à la poêle ?
Comment préparer un bon boudin noir grillé avec des pommes poêlées bien dorées ?
Comment faire cuire du boudin aux pommes dans une poêle ?

Recette du boudin noir aux pommes dorées



Le boudin aux pommes : voilà une recette très simple mais aussi très rapide que je ne fais pas particulièrement souvent, mais que je prends plaisir à réaliser (à manger !) à l'occasion, quand arrivent les premiers froids, vers la fin de l'automne...

Autant je ne suis pas fan du boudin blanc, autant j'aime bien le boudin noir, et l'accord avec un fruit comme la pomme est juste parfait ! Il faut bien entendu faire cuire les pommes et les faire légèrement caraméliser...

C'est ce que nous allons voir tout de suite dans cette recette de boudin noir aux pommes dorées à la poêle !

Ingrédients pour cette recette

Voici la liste des ingrédients qu'il vous faut pour préparer cette recette (pour 2 personnes).

 

Vous pouvez utiliser des boudins parfumés, comme par exemple du boudin aux oignons. Mais attention, le boudin noir étant assez goûtu, il s'agit là d'une recette qui généralement ne plait pas trop aux enfants (sans parler de la forme et de l'aspect du boudin qui généralement les fait rire et/ou les dégoûte... vous m'avez compris !! ;-p)

Pour les pommes, de nombreuses variétés feront l'affaire. C'est excellent avec des pommes assez fermes et acidulées : j'ai utilisé des pommes "Gala" pour cette recette.

Ustensiles pour cette recette

Voici les ustensiles de cuisine qui vous seront nécessaires à la préparation de cette recette (en plus des ustensiles de base comme des couteaux, bols, saladiers, etc.) :

Préparation du boudin aux pommes

Vous êtes débutant ? Vous réalisez cette recette pour la première fois ?
Pour une explication plus détaillée et pas à pas de cette recette, pensez à consulter la recette en images ci-dessous !

  1. Coupez les pommes
    1. Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en gros dés
  2. Faites dorer les dés de pomme
    1. Faites fondre une ou deux grosses noisettes de beurre à feu moyen dans la poêle
    2. Quand le beurre est fondu, répartissez-le bien sur toute la surface de la poêle
    3. Ajoutez les dés de pomme dans la poêle et montez le feu sur "feu vif"
    4. Faites ainsi dorer les dés de pomme pendant quelques minutes, en remuant très régulièrement pour qu'ils n'attachent pas, jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie coloration
    5. Baissez le feu sur "feu moyen"
  3. Faites cuire les boudins avec les pommes
    1. Piquez les boudins en plusieurs endroits avec la pointe fine d'un couteau
    2. Ajoutez les boudins dans la poêle, au milieu des dés de pomme
    3. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites ainsi cuire les boudins et les pommes sur "feu moyen" pendant environ 5 minutes, en tournant régulièrement les boudins
    4. Après ce temps de cuisson vos boudons sont normalement cuits, mais vous pouvez les faire dorer 2 minutes de plus à "feu vif" pour les faire légèrement griller...
  4. C'est prêt ! BON APPETIT !

Recette en images

Cliquez sur une image ci-dessous pour voir les instructions détaillées associées.

Cliquez sur une image ci-dessus pour voir les instructions détaillées associées.

N'hésitez pas également à consulter les autres recettes en images du site.

Accompagnements avec cette recette

Par définition, le boudin aux pommes est accompagné... de pommes !

Mais vous pouvez également ajouter en accompagnement de votre boudin noir aux pommes une petite salade verte par exemple, de la purée de pommes de terre maison, ou tout simplement du riz.

... et VOUS ?

Comment préparez-vous le boudin aux pommes ? Avez-vous une autre façon de cuire les boudins ?

Peut-être même que vous ne faites pas du boudin noir avec des pommes, mais que vous le préparez avec un autre accompagnement ?

Quel est votre "truc en plus" pour compléter cette recette ?

>> Laissez donc un commentaire ci-dessous !

C'est fini ! J'espère que vous aimé lire et préparer cette recette.

Personellement, je prends un réel plaisir à préparer, écrire et partager ces recettes avec vous, ainsi que prendre les photos et réaliser le site... et mon plus beau cadeau est de vous voir poster des commentaires sur les recettes et partager ces recettes autour de vous pour amener ici de nouvelles personnes.
Si vous possédez un site, vous pouvez aussi me remercier en faisant un lien vers cette recette ou la page d'accueil de ce site.

Alors surtout n'hésitez pas à le faire !!

La recette « Boudin aux pommes » a été publiée le 27 novembre 2012 par Papa Cuistot

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4 commentaires sur “Boudin aux pommes”

  1. gastelier dit :

    Plus spécialement le petit boudin antillais à l’ananas. Facile Rapide.
    Dorer dans une poêle des tranches d’ananas en boite, un petit peu de sucre ou sirop d’érable pour faire dorer. Peler et couper un petit boudin antillais dans le sens de la longueur , l’incurver pour lui donner le rond de la tranche d’ananas, le poser sur la tranche d’ananas, 5 mm au grill. Au sortir en déco deux demi olives noires feront les yeux de ce charmant smail grillé.

  2. jeanne dit :

    Pour garder le boudin au bon état je le chauffe au micro onde quelques minutes en position décongélation. Quand il est chaud je le joins aux pommes dans la poelle vers la fin de leur cuisson.

  3. kiki3767 dit :

    bonjour je viens de decouvrir votre site mais je ne vois pas de newsletter est ce que c’est normal? j’aurais bien voulu vous suivre

    • Chef Cuistot dit :

      Bonjour,

      En effet je n’ai pas mis en place un système de newsletter… Mais vous pouvez vous abonner au flux RSS des recettes du blog pour être informé des dernières recettes publiées !
      J’avoue que depuis quelques mois je suis très occupé par un autre projet et donc je publie peu de nouvelles recettes… Mais ça va repartir ! :-)
      Je pense aussi à faire une page facebook et/ou un compte Twitter pour pouvoir me suivre…

      A bientôt!