Quand vos dés de pomme de terre sont dorés, baissez le feu sur « feu moyen ».
Salez la préparation, touillez bien, et mettez le couvercle sur la poêle.
Laissez cuire 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement (toutes les 3 minutes environ).
Le temps pourra varier un petit peu selon la taille de vos dés de pomme de terre.