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Oeuf a la coque

Description détaillée et en images, étape par étape, de la recette Oeuf a la coque

Oeuf à la coque : Etape 4



Oeuf à la coque : Etape 4
^^ Cliquez sur l'image pour agrandir ^^

Une fois les oeufs dans l’eau bouillante, déclenchez le chronomètre à la reprise de l’ébullition et comptez 3 minutes et 30 secondes environ.

 

Note : 

Suite à certains de vos retours, il semble que le temps de cuisson ne convienne pas à tout le monde…

Les raisons peuvent être multiples :

  • origine et calibre de l’oeuf (ici testé et approuvé avec des oeufs achetés en grande surface, de « calibre gros »)
  • altitude (ici réalisé en Bretagne… donc à une altitude proche de zéro mètres !)
  • ébullition non constante (l’eau doit être en ébullition à gros bouillons tout le temps de la cuisson)
  • …vous aviez en tête finalement peut être un autre résultat pour un oeuf à la coque ! ;-p